Samen lekker bakken: wij maken bananenbrood (video)

Benodigde tijd: 1 uur.

Ingrediënten
– 3 bananen (+1 extra voor je kleine hulpje)
– 3 eieren
– 200 gram (spelt)meel
– 50 gram havermout
– bakpoeder
– cakeblik van 20 centimeter

1. Verwarm de oven voor op 175 graden

   Begin met het prakken van de bananen en meng deze vervolgens met de eieren tot een luchtige egale massa

2. Meng de droge ingrediënten

   Maal eerst de havermout fijn. Meng in een aparte schaal de vermalen havermout met het meel. Voeg 1 theelepel bakpoeder toe.
   
   Heb je geen hakmolentje? Gebruik dan havermeel of voeg in plaats van de havermout 50 gram extra meel toe.

3. Meng de natte en droge ingrediënten

   Schep nu de droge ingrediënten door het bananenmengsel. Meng het goed door tot alles is opgenomen. Vet de bakvorm in en bekleed hem eventueel met bakpapier. Giet het mengsel in de bakvorm.

4. Bak het bananenbrood 45 minuten in de voorverwarmde oven

   Het bananenbrood is klaar als de buitenkant goudbruin is en de binnenkant gaar. Controleer met een prikker of de binnenkant voldoende gebakken is. Let op! Open de oven tussentijds niet, je bananencake zal dan instorten.

5. Laat de cake afkoelen

   Het bananenbrood moet eerst 5 á 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Plaats het daarna op een rooster.
   

6. Bewaren?

   Snijd plakken van het brood en vries deze per stuk in. Zo bewaar je ze zeker nog 3 maanden. En ontdooi je per keer een plakje.
   
   Buiten de koelkast bewaar je het bananenbrood ongeveer 2 á 3 dagen in een afgesloten doosje.